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街边刚出锅的热红酒,是武汉伢的冬日快乐水!

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发表时间:2021-12-23 16:26来源:武汉市文化和旅游局





昨天从零下二十度的冰雪节出来(不知道的这里复习要下雪了!在武汉一秒穿越到东北),胃诚实地急需一些热饮。


像武汉人喝藕汤一样,热红酒也因为冬日限定和便宜大碗成了十二月必不可少的气氛组。


穿梭武汉街头,发现除了热红酒,武汉青年还创新出了热黄酒、热桂花酒,叛逆中透露着一丝养生。


嗯,不愧是你,朋克武汉。



刚出锅的浪漫,十块钱一杯




晚上六点半,走出地铁口就被冷风吹个清醒,远远看到冒着热气的小锅简直是冬天的“续命神器”。


走近一看,锅里煮的不是茶叶蛋也不是玉米棒子,而是带着水果的精致热红酒。


虽然颜色看起来和卤水没啥区别,不过干净的陶瓷锅,看起来随意实则精心布置过的台面,手写的招牌,处处都透露着最戳时下年轻人的点:浪漫、出片。





热红酒没有一个固定的配方,就像家家屋里熬的藕汤味道不一样,每家热红酒都有自己的风味。欧洲传过来最原始的是加八角、丁香、桂皮、橙子苹果一起煮,不过这几个香料放一块对中国人来说就是卤汁了。


所以「P·A Bar&公路商店」的调酒师恒哥根据经验,把香料都去掉了。新鲜的橙子片、苹果片、柠檬片一锅一换,煮出来还能吃。红酒加热后酒精味最先出来,闻起来冲喝起来反而不重,所以特地加了些白兰地,丰富了酒的口感。





小火煮15分钟左右,盛到杯里后加入一根桂皮,桌上还有不同种类的可食用鲜花,根据自己的喜好选一朵,一杯好看好喝的热红酒就出锅了。


为了迎接节日气氛,老板还在门口搞了个造雪机,配上纸杯,有一种诗意的粗糙。十块钱,买不了机票,但能买一杯对打工人来说又暖胃又能暂时出逃的「流浪感浪漫」





除开灰头土脸的工作日,想要一组占据朋友圈c位的精致气氛组照片,还得去店里寻找。


走到平和打包厂的「HÈ ART LAB鹤咖啡艺术实验室」,门口挂着一颗伯利恒之星,店主说,它能给人们带来新一年的好运气。



这颗星星叫伯利恒之星,最著名的同款于北京时间12月9号在巴塞罗那的圣家堂点亮,也标志着这座著名建筑师安东尼·高迪最后的作品经过139年终于进入收尾阶段。



这里的热红酒需要等待十几分钟,因为这锅只属于你。插着桂皮的热红酒颇具仪式感地装进高脚杯中,加入了红糖和青柠后,红酒的醇厚中多了一丝清爽。


随着热红酒一起上市的还有限定草莓杯,牛油果奶油蛋糕胚芝士,一层层铺满一整个杯子,一杯吃下去能吃饱。



圣诞树装饰很用心,麋鹿宝宝、爬梯子的小飞侠都是店主亲自挑选挂上去的。白胡子老头旁边还放着贺卡、倒计时巧克力,准备新年的时候送给大家。



PA bar&公路商店

地址|江汉区六渡桥地铁口C2出口

时间|16:00开始

人均|10元


HÈ ART LAB鹤咖啡艺术实验室

地址|江汉区青岛路10号平和打包厂B座

时间|11:00 - 23:00

人均|68元




逆风玩气氛,朋克还是武汉伢


图/小红书:潘潘和红姐



如果说热红酒是冬日经典,那么热黄酒,就是武汉伢的叛逆了。


洞庭街「haha!」门口,支起了一个卡炉,上面坐着一个小锅,旁边的牌子上招呼着大家快来“七九吧”。也是十块钱一杯,只不过这回锅里煮的是热黄酒。


湖北胃喝不惯加了香料的红酒,就把湖北特产房县黄酒加入枸杞和姜片一起煮,没想到味道还不错。


加热后酒精蒸发,比纯饮黄酒更清淡,枸杞的回甘和姜片的温热有点像「姜汁可乐」,一杯下肚甚至有点发汗。





比起爹爹们看不懂的热红酒,热黄酒倒是吸引了不少爹爹婆婆驻足。「haha!」主动送了他们品尝,得到一致好评:“好嚯,像米酒,小伢们蛮会吃啊!


但热黄酒随机出现,不一定每天有,建议去之前电话问下。



特调「暖冬」适合姐妹分享。用白兰地和新鲜山楂低温慢煮两个小时,再加入十年的新会陈皮和苹果汁、苹果醋,装在了小酒壶中,用热水保温。



武汉伢会玩,枸杞和红枣,可以混入各种酒杯。比如西北湖「I·N·G」,以陈年桂花酒打底,加入孝感米酒和枸杞红枣,再切入鲜橙、苹果和啤酒一起煮。这完全戳中了当代女生的需求:微醺、养生、不长胖。



「金桂酿」用陈年桂花酒打底,加入孝感米酒和养身的枸杞红枣,切入鲜橙、苹果和啤酒一起煮。


///




到了年末,总有些无处安放的小情绪。年初的flag,新年的期待,都适合放进酒杯里。


武汉青年不喜欢模仿,管它什么风格,好喝、有趣永远是第一要义。


Chill的路边酒,精致的小酒杯,统统下肚,气氛组已经悄悄上头。


2021,再见,干杯!




编辑| 小松香菜

摄影| minshawkwan、姜波(署名除外)

设计小    V


武汉市文化和旅游局出品

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