街边刚出锅的热红酒，是武汉伢的冬日快乐水！

晚上六点半，走出地铁口就被冷风吹个清醒，远远看到冒着热气的小锅简直是冬天的“续命神器”。

走近一看，锅里煮的不是茶叶蛋也不是玉米棒子，而是带着水果的精致热红酒。

虽然颜色看起来和卤水没啥区别，不过干净的陶瓷锅，看起来随意实则精心布置过的台面，手写的招牌，处处都透露着最戳时下年轻人的点：浪漫、出片。

热红酒没有一个固定的配方，就像家家屋里熬的藕汤味道不一样，每家热红酒都有自己的风味。欧洲传过来最原始的是加八角、丁香、桂皮、橙子苹果一起煮，不过这几个香料放一块对中国人来说就是卤汁了。

所以「P·A Bar&公路商店」的调酒师恒哥根据经验，把香料都去掉了。新鲜的橙子片、苹果片、柠檬片一锅一换，煮出来还能吃。红酒加热后酒精味最先出来，闻起来冲喝起来反而不重，所以特地加了些白兰地，丰富了酒的口感。

小火煮15分钟左右，盛到杯里后加入一根桂皮，桌上还有不同种类的可食用鲜花，根据自己的喜好选一朵，一杯好看好喝的热红酒就出锅了。

为了迎接节日气氛，老板还在门口搞了个造雪机，配上纸杯，有一种诗意的粗糙。十块钱，买不了机票，但能买一杯对打工人来说又暖胃又能暂时出逃的「流浪感浪漫」。

除开灰头土脸的工作日，想要一组占据朋友圈c位的精致气氛组照片，还得去店里寻找。

走到平和打包厂的「HÈ ART LAB鹤咖啡艺术实验室」，门口挂着一颗伯利恒之星，店主说，它能给人们带来新一年的好运气。

这里的热红酒需要等待十几分钟，因为这锅只属于你。插着桂皮的热红酒颇具仪式感地装进高脚杯中，加入了红糖和青柠后，红酒的醇厚中多了一丝清爽。

随着热红酒一起上市的还有限定草莓杯，牛油果奶油蛋糕胚芝士，一层层铺满一整个杯子，一杯吃下去能吃饱。

图/小红书：潘潘和红姐

如果说热红酒是冬日经典，那么热黄酒，就是武汉伢的叛逆了。

洞庭街「haha！」门口，支起了一个卡炉，上面坐着一个小锅，旁边的牌子上招呼着大家快来“七九吧”。也是十块钱一杯，只不过这回锅里煮的是热黄酒。

湖北胃喝不惯加了香料的红酒，就把湖北特产房县黄酒加入枸杞和姜片一起煮，没想到味道还不错。

加热后酒精蒸发，比纯饮黄酒更清淡，枸杞的回甘和姜片的温热有点像「姜汁可乐」，一杯下肚甚至有点发汗。

比起爹爹们看不懂的热红酒，热黄酒倒是吸引了不少爹爹婆婆驻足。「haha！」主动送了他们品尝，得到一致好评：“好嚯，像米酒，小伢们蛮会吃啊！”

但热黄酒随机出现，不一定每天有，建议去之前电话问下。

特调「暖冬」适合姐妹分享。用白兰地和新鲜山楂低温慢煮两个小时，再加入十年的新会陈皮和苹果汁、苹果醋，装在了小酒壶中，用热水保温。

武汉伢会玩，枸杞和红枣，可以混入各种酒杯。比如西北湖「I·N·G」，以陈年桂花酒打底，加入孝感米酒和枸杞红枣，再切入鲜橙、苹果和啤酒一起煮。这完全戳中了当代女生的需求：微醺、养生、不长胖。

「金桂酿」用陈年桂花酒打底，加入孝感米酒和养身的枸杞红枣，切入鲜橙、苹果和啤酒一起煮。

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到了年末，总有些无处安放的小情绪。年初的flag，新年的期待，都适合放进酒杯里。

武汉青年不喜欢模仿，管它什么风格，好喝、有趣永远是第一要义。

Chill的路边酒，精致的小酒杯，统统下肚，气氛组已经悄悄上头。

2021，再见，干杯！